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Lorena Guzmán H.

Un salmón chileno es muy distinto de uno noruego, y no sólo por el sabor.

Ambiente, clima y enfermedades no son los mismos en cada hemisferio y las recetas para enfrentarlos, tampoco. Por ello, la escandinava Ewos Innovation instaló una filial en nuestro país; el primer laboratorio fuera de Noruega. En Colaco, a 40 kilómetros al sur de Puerto Montt.

Con casi dos millones de dólares en equipos, buscarán ampliar el menú alimentario de los salmones, para disminuir la dependencia de la rutinaria dieta de harina y aceite de pescado.

También trabajarán en dietas para prevenir y controlar enfermedades, emergencias sanitarias, o períodos de estrés que surgen cuando los peces deben defenderse de las condiciones adversas.

Jaulas con calefacción

Si bien en Noruega también se investiga, "el enfoque y los productos a desarrollar son diferentes en ambos países", cuenta Javier González, gerente general de Ewos Innovation Chile.

Las universidades de Chile, Austral, de los Lagos, y las Católicas de Valparaíso y de Temuco se asocian a las investigaciones de Ewos. Así aumentará el abanico de tesis de posgrado.

"Queremos investigar en temas propios de la industria acuícola nacional y no necesariamente de interés para Noruega", dice González.

Ejemplifica con el reemplazo de la harina de pescado en la dieta. El trabajo en el país ha logrado que el costo de ello sea sustancialmente menor aquí que en Noruega, por la disponibilidad de materias primas alternativas en nuestro país.

Otra ventaja: "Investigar en Chile es más barato que en Noruega, bajan los costos de desarrollo y esto se puede traducir en un menor costo al productor".

Además, "en Chile hay profesionales capacitados para abordar este desafío".

En esta primera etapa, montarán sistemas de alimentación automatizados para jaulas experimentales en mar. Luego, instalarán estanques experimentales con "calefacción", temperatura y oxígeno bajo control.