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Deporte y salud
Lunes 08 de Junio de 2009
Para desintoxicarse

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Mauricio Purto

Uno muere por la boca, como dice el refrán. Por lo que sale, y también por lo que entra. Y los deportistas lo saben muy bien. El qué, cuánto, cómo y cuándo comer es fundamental en la estrategia de un deportista. Comer aporta energía, pero también puede ser un robo tremendo de energía al momento de la competencia.

Para optimizar los períodos de recuperación energética de los atletas durante su descanso o enfermedad, el manejo de técnicas nutricionales es importante. Y el ayuno es una de ellas, que además enseña autocontrol.

El ayuno es la abstención voluntaria de comer cualquier tipo de alimento en un plazo determinado. Como técnica, libera del trabajo digestivo, y por ende del consumo de energía de nuestro cuerpo para el proceso de digestión; es decir, la extracción de los principios nutritivos de los alimentos por nuestro aparato digestivo.

Un menor gasto de energía en digestión hace que aumente la disponibilidad energética y eficiencia de nuestro organismo en otros procesos, como los de eliminación y purificación orgánica. Así, simplificando el proceso de nutrición, activamos el de eliminación, importante en los períodos de recuperación de los deportistas.

El ayuno se impone en el reino animal como cura de salud instintiva, y constituye una técnica purificadora eficaz y sencilla, que libera de la depresión de la energía vital por intoxicación. En los deportistas, esta intoxicación viene dada por su carga de ejercicios o su nutrición.

Nuestro organismo dispone de reservas de energía, por lo que un ayuno no significa desnutrirnos. Paradójicamente, el ayuno, que nos priva de procurarnos combustible orgánico a través de alimentos, es energizante y desintoxicante, y por ende terapéutico. Sin embargo, como herramienta de terapia debe ser manejada con supervisión, sobre todo en ayunos de más de 24 horas. Usted no debe ayunar si sufre de anemia o enfermedades metabólicas, o si está embarazada.