Las alzas se deben a varios factores, como una clase media creciente en las economías emergentes que tiene mayores ingresos, lo que está llevando a un cambio de sus hábitos alimenticios, lo que los lleva a incluir en sus dietas nuevos productos ya que tienen más acceso a ítems que hasta ahora no podían comprar. A ello se agregan elementos como las disminuciones de producción por causa de eventos climáticos, enfermedades devastadoras en los animales y, según indican en Coface, a la venta de terrenos por parte de los Estados a poderes emergentes...

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