"La iniciativa responde a la necesidad de contar con una entidad gremial que reaccione a los requerimientos de una región productiva y que sirva de contraparte al gobierno regional en cuanto a alternativas de financiamiento para innovación, desarrollo y promoción de la actividad vitivinícola", indicó Yerko Moreno, vicerrector de Innovación y Transferencia Tecnológica de la U. de Talca......

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El ministro de Agricultura, Luis Mayol, adelanta aquí las principales novedades que trae la iniciativa de modernización de su cartera. la que esperan poner en discusión antes del 21 de mayo, y si no, en una fecha cercana. La idea es centralizar dos nuevas normativas, la nueva Ley Orgánica del ministerio y la nueva Ley de Alimentos. Así, la secretaría de Estado pasaría a llamarse Ministerio de Agricultura, Alimentos y Recursos Forestales, con una sola subsecretaría...

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Aunque el alza de los repollos amainó en los días posteriores, su valor siempre se mantuvo sobre los promedios históricos. La escena se repitió todo el verano con los otros productos agrícolas transados en Lo Valledor. Para buena parte de los agricultores del país está fue una cosecha con precios excepcionales. Sólo en el maíz, con los problemas derivados de la importación desde Argentina, hay caras serias, el resto son sonrisas......

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El nuevo momento lechero implica que las dos transnacionales que operan en el país optan por modelos diametralmente opuestos en cuanto a exportaciones. Nestlé va por el concepto de nicho o mercado de marca, con productos con valor agregado, como las leches Nido en sus diversos formatos, conocidos como leche de crecimiento, productos con aditivos funcionales enfocados en el área de la nutrición, que van a Centroamérica, Estados Unidos, Medio Oriente y Asia......

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Detrás de la caída de precios estaría la incertidumbre que genera a los exportadores el fallo del Tribunal de Justicia de la Unión Europea, de septiembre de 2011, que cataloga al polen como un ingrediente de la miel, y que establece que cuando exista polen proveniente de organismos genéticamente modificados (OGM) en rangos mayores al 0,9% del total del polen presente -y siempre que sea de eventos autorizados para el consumo humano en la UE-, se deberá etiquetar el producto......

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Su primer Champion de Chile lo ganó en 1974, en Talca. El segundo en la medialuna de Rancagua en 1989 y el tercero en la misma plaza en 1992. Bustamante se formó mirando al gran Ruperto Valderrama, el jinete técnico por excelencia, en los años sesenta. Sin embargo, también es el referente de Joselo Bustamante, uno de los jinetes destacados de la actualidad. Regalado Bustamante es el puente entre la era amateur, de gran compañerismo y poca infraestructura, y el actual desarrollo, con medialunas gigantescas, transmisiones por TV y millonarios auspicios......

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"Aunque pueda sonar rudo, América Latina es la huerta de China. En 2000 su importación neta de alimentos fue de US$ 10.000 millones, en 2020 va a llegar a US$ 80.000 millones en importación neta. Chile exporta US$ 14.000 millones en alimentos. Sencillamente el agro nacional no tiene la escala de producción para satisfacer todas las oportunidades que se presentarán allá", advierte Vera. El líder de Innspiral cree que aunque es positivo el crecimiento regional de los empresarios agrícolas chilenos, se requiere de una mirada más agresiva......

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En la zona productiva que va del norteño valle del Limarí hasta el sureño Itata se registra un adelantamiento en cerca de dos a tres semanas en los procesos fenológicos de las uvas para vino. Las implicancias de ese adelanto son mayúsculas. El calor gatilla la formación de azúcares en las bayas, por lo que hay un impulso a vinos más alcohólicos. Sin embargo, la evolución de los taninos y de la acidez de la baya usualmente no sigue la velocidad del azúcar......

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Para el público, y también para los periodistas ansiosos por nuevas tendencias, Casablanca ya no es sinónimo de novedad. De las puertas de las bodegas para adentro, la realidad también es compleja. A la coyuntura de bajos precios por la uva se suma la caída de la producción de las parras. El valle que inauguró la viticultura de clima frío está aprendiendo las lecciones de forma dolorosa. Los vicios del boom de plantaciones de mediados de los noventa están repercutiendo en la actualidad......

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Hay que considerar que en Alemania existe una marcada -y consolidada- tendencia a la alimentación sin químicos. Si a ello se suma que en ese país no hay cultivos industriales de cítricos, queda claro que existe un mercado interesante. Sin embargo, como lo hacen notar los expertos, quienes se atrevan a embarcarse hacia estas tierras deben considerar que encontrarán competencia: hay una fuerte presencia de España, y eventualmente se encuentran productos de Argentina, que es reconocido como productor de cítricos orgánicos......

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Una de las particularidades de los viñedos chilenos modernos son sus raíces. Usualmente, llegan hasta los cuarenta centímetros de profundidad. Eso no significa que sean cortas. Por el contrario, lo que pasa es que se extienden en forma horizontal. La explicación de ese estilo de crecimiento radicular pasa por dos pecados anteriores, el tipo de riego y la premura por partir con la producción. Como forma de acelerarla se riega en forma abundante, por lo que las raíces no necesitan esforzarse en bajar. El problema es que también lo están los nemátodos, que disfrutan de las raíces......

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Al cierre de esta edición eran 90 las comunas declaradas en emergencia agrícola por sequía. Desde Coquimbo hasta el Maule, agricultores de uva, de paltos, apicultores y ganaderos, han visto como sus producciones e incluso sus campos desaparecen. Sólo un par de ejemplos: en Valparaíso, invernaderos de flores y tomates en el sector de Laureles en la comuna de Limache, lucen sólo plantas secas. Y en Alicahue, en Cabildo, los troncos de paltos son un mero recuerdo de que alguna vez tuvieron hojas y frutos......

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Las alzas se deben a varios factores, como una clase media creciente en las economías emergentes que tiene mayores ingresos, lo que está llevando a un cambio de sus hábitos alimenticios, lo que los lleva a incluir en sus dietas nuevos productos ya que tienen más acceso a ítems que hasta ahora no podían comprar. A ello se agregan elementos como las disminuciones de producción por causa de eventos climáticos, enfermedades devastadoras en los animales y, según indican en Coface, a la venta de terrenos por parte de los Estados a poderes emergentes......

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Carlos Furche, ingeniero agrónomo, experto en desarrollo agrícola y comercio internacional -lideró las negociaciones que culminaron con la red de tratados comerciales con que cuenta hoy Chile-, tiene una mirada optimista respecto del desarrollo del sector agroalimentario, aunque considera que es hora de poner al día la política agrícola y adecuar sus instrumentos a los desafíos de esta época......

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Sola, alimentada por la intuición, con muchas ganas y escaso conocimiento, María Victoria es una de las revolucionarias del vino chileno. Mientras que el 99% de las viñas prefieren la comodidad de la zona central, con sus escasas lluvias y seguras producciones, Petermann se la jugó por un proyecto en una zona extrema. En Perquenco sobran las precipitaciones y el ataque de enfermedades por la humedad......

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Que es una muestra más de que la administración de Sebastián Piñera es el gobierno de los empresarios. Que cómo podía ser que se nombrara al presidente de Copeval, una empresa de retail que ganaba a costa de los agricultores. De todo le dijeron a Luis Mayol en su imprevisto desembarque como ministro de Agricultura la semana pasada......

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El Ministro de Agricultura afirma que en el año nueve meses que lleva al mando de la secretaría de estado ya ha cumplido el 70% de las medidas comprometidas en el programa agrícola del Presidente Piñera. Además, agrega que casi están completas las reparaciones a la infraestructura de riego dañada por el terremoto de 2010......

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Un punto importante es la maduración profesional de los enólogos formados al alero del boom de exportaciones de los años noventa y en la década del 2000. Un caso claro es el de Marcelo Retamal, que pasó por un estilo con harta presencia de madera y sobremadurez de la uva. Ese es el estilo que se popularizó por la influencia de crítico norteamericano Robert Parker......

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En un país con vocación agroalimentaria y forestal, es difícil entender la poca demanda por las disciplinas, y la escasa valoración por sus profesionales. Con 2,5 millones de hectáreas de plantaciones, 13,6 millones de hectáreas de bosque nativo, una industria forestal por más de 10 mil millones de dólares, a costo de reposición, exportaciones agroalimentarias que llegan a todo el mundo......

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Urge contar con una ley de acceso a recursos genéticos, y ratificar tratados como el de los Recursos Fitogenéticos para la alimentación y la Agricultura de la FAO, para poner armadura a los tesoros del país. Según cifras de la Fundación Sociedades Sustentables, el 85,5% de la flora que hay en el país es originaria, siendo el 44,6% endémica (presente sólo en Chile) y 40,9% nativa......

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Así las cosas, si a nivel internacional el precio de mercado es de 200 dólares la tonelada, el valor del maíz exportado desde Argentina es de US$ 160/ton. Entonces, el consumidor argentino -el pollero, el chanchero, el fabricante de alimentos- paga por el maíz el precio internacional menos el 20%. Eso significa que el maíz costaría US$ 160. Ese mismo maíz en Chile, puesto en Melipilla, vale 320 dólares. Exactamente el doble, dicen en la SNA......

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"Se sale del liceo técnico del campo apenas juntando letras. Y todos éramos iguales, no es que yo fuera el porro. Y esa realidad lamentablemente se mantiene en muchos establecimientos". Domingo Veloz, ingeniero agrónomo y actual presidente del Instituto de Educación Rural, IER, organización que administra 27 colegios agrícolas a lo largo del país, es implacable. Pese a liderar una institución que vela para mejorar los estándares de la educación agrícola, no puede hacer la vista gorda ante lo que se vive en gran parte de los liceos rurales del país......

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El principal productor de cerezas del mundo es el grupo de los 27 países de la Unión Europea, con una producción que para esta temporada se estima en 649 mil toneladas métricas; lo siguen Estados Unidos, con 404 mil; Turquía, con 370 mil (la temporada anterior cosechó 613 mil), lo que es su producción más baja desde 2007; China, con 210 mil y luego Chile con 83 mil......

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¿Se cargaron los embalses?, ¿Llovió lo suficiente?, o ¿hay nieve y hielos acumulados para alimentar los ríos en el verano?, son parte de las preguntas que se hacen los agricultores en esta fecha. Saber cuánta agua habrá disponible es clave para evaluar cómo estarán las reservas para riego, y anticipar los volúmenes y calidades de lo que se produzca. Y, a estas alturas del año, la suerte ya está echada. Aunque caiga una que otra lluvia, lo habitual es que no cambien mucho los registros....

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Sin embargo, el país no está exento de críticas y entre sus falencias, como foco de inversión, lo más destacado fue el tamaño del mercado. "Para algunos inversionistas, que buscan focos interesantes a mayor escala, Chile no siempre es atractivo, porque es más acotado el mercado y tienen que salir a consolidar propiedades, lo que lo hace más difícil", afirma Óscar Melo, profesor de Economía Agraria de la Universidad Católica....

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Los regantes del Mapocho están sedientos. Sedientos de agua, de pelea y de justicia. Después de ocho años peleando con la empresa Aguas Andinas, perdieron la última batalla en la Corte Suprema, que falló a favor de las sanitaria. La pelea es porque la empresa pretende cobrar por las aguas servidas que fueron tratadas (que hasta ahora se liberan sin costo a los cauces naturales), lo que afectaría a alrededor de 40 mil hectareás y cinco mil productores que la usan para riego......

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