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Habría que añadir, a la lista del título, lo que repta: gusanos, culebras, bichos en general. Para ciertos africanos, lo que repta puede ser una exquisitez, tal como para los mexicanos. Hemos visto a algunos comiéndose unos tacos de gusanos vivos con guacamole: el guacamole era para que las bestezuelas quedaran empantanadas en su huida.

Pero, ¿qué pasa con los huevos? Ni nadan, ni caminan, ni vuelan, ni reptan. A lo más se balancean. Pero ¡qué haríamos sin los huevos!

Piense Usía un instante. ¿Con qué queque se tomaría su té? ¿Cómo se las arreglaría la Desideria para hacer merengues?

Por otra parte, ¿qué sería de nosotros sin los huevos a la copa, uno de los manjares más entrañables -como dicen los columnistas de aspiraciones poéticas-? El otro día aprendimos de un lolo cómo hacer huevos a la copa en microondas, cosa realmente genial que evita tener que aguardar que hierva el agua, esperar en seguida los consabidos tres minutos y luego quemarse los dedos para partir los que le dije y extraerles la sustancia. Nada: casque su par de huevos en un pocillo, píncheles la yema ligeramente con un tenedor, y póngalos al microondas por 55 segundos. Si quiere, pone antes en el pocillo un poco de aceite de oliva.

Todo esto nos trae el recuerdo de los "huevos a la cocotte" que se comía mi abuelo con una sonrisa bien sutil en la comisura derecha. Se servían en un adminículo que era como un cáliz de metal con tapa, encajado en otro cáliz metálico más grande donde había agua hirviendo. Así se mantenía bien caliente el jugo de carne en que habían puesto el huevo crudo, que se cocía lo justo en el trayecto al comedor. Y, por cierto, la forma más espectacular de comer huevos: los huevos duros. Comida para fugitivos que van a salto de mata, y que duran, según los chinos, miles de años. Será, ya que lo dicen. Por ahora, volvamos al microondas.