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Por Begoña Uranga

Pese a quien le pese, la globalización también tiene sus ventajas. Porque, gracias a ella, hoy es posible encontrar en cualquier supermercado todo tipo de productos extranjeros a precios más que razonables. Son verdaderas joyitas para darle un toque especial a la comida o para convertirla en un plato de lujo. Pequeños secretos que están a la vista, pero en los que no siempre se repara. Cuando se pueda, merece la pena darse una vuelta y fijarse bien en las novedades.

Filetes de atún de Ventresca, en aceite de oliva

Van Camp’s Gourmet, 55 g.
Supermercados Jumbo y Líder,
$ 1.690 aproximadamente

Delicioso. Es la zona ventral del bonito del norte y del atún rojo y, lejos, un verdadero manjar. Delicadas y ligeras estrías de grasa, son un plato de lujo sobre centros de lechuga, con un chorrito de buen aceite de oliva. Una entrada para sorprender o para comer sobre tostadas delgadas, con un trocito de lechuga hidropónica. Para tener en la despensa ante cualquier tentación. Producido en Colombia.

Salsa de ostras thai

Maekrua
Oyster Sauce, 600 cc.
Supermercados Jumbo y Líder
$3.500 aproximadamente.

Un verdadero descubrimiento. Aun para quienes no tengan ninguna cercanía con la cocina asiática. Cualquier guiso de verduras con carne, pescados o mariscos, se enriquece y se convierte en una exquisitez con esta sencilla salsa. Nada mejor que tomar un wok, poner todo de lo que se disponga en el refrigerador y unos toquecitos de la salsa. No se necesita saber cocinar para quedar como un experto. Nadie lo olvidará. Producido en Tailandia.

Espárragos peruanos

Verdes o blancos, 420 g.
Muchik, Trujillo, Perú. Importados por Cencosud.
Camposol, Perú. Importados por Hortifrut.
Supermercados Jumbo y Líder,
de $990 a $1.290

Famosos son los espárragos peruanos que llegan y encantan a las mesas más refinadas de Estados Unidos y Europa. Es una verdadera gozada en pleno invierno comerse los siempre elegantes espárragos, acompañados de mayonesa hecha en casa. Solamente se lavan con cuidado, se cuecen en agua con limón y sal –hay unas ollas especiales, llamadas esparragueras, nada de caras– por 10 a 15 minutos y se dejan enfriar. Un placer.

Sazonador para paella

La Barraca, Alicante, España
3 sobres de 3 gramos cada uno.
Jumbo, $1.399.
Para hacer de un humilde arroz una verdadera paella. Preparado tradicional que lleva tomillo, pimentón dulce, pimienta negra, nuez moscada, romero, clavo y azafrán. Uno de los mejores inventos que hará quedar como un experto cocinero. Se prepara un sofrito, se le agrega lo que se tenga de pollo, cerdo, chorizo o mariscos, unas cuantas arvejas y pimiento en tiritas, este súper sazonador, el arroz y listo. Hasta el color queda como de paella.