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Salud
Lunes 29 de Marzo de 2010
"Comida chatarra" puede ser tan adictiva como tabaco y drogas

La comida de alto contenido calórico puede ser tan adictiva como el tabaco o las drogas, según un estudio con ratas de laboratorio publicado en la revista científica Nature.

Después de la investigación, un equipo del Scripps Research Institute de Florida (Estados Unidos) concluyó que tras una dieta de abundante comida chatarra, las ratas se convirtieron en comedoras compulsivas.

Aunque el descubrimiento no puede ser trasladado directamente a la obesidad en humanos, demuestra que un exceso de consumo de "comida basura" puede provocar respuestas adictivas en el cerebro.

Cuando los científicos ofrecían a las ratas comida de alto contenido en calorías, como tocino, salchichas o pasteles, junto a comida más sana que forma parte de su dieta habitual, los animales optaban por la primera y engordaban rápidamente.

Un auténtico adicto, bien sea rata o humano, consume la sustancia causante de la adicción compulsivamente incluso cuando es claramente perjudicial para su salud.

Para desarrollar el estudio, los científicos adiestraron a las ratas para que dejasen de comer cuando una luz se encendía porque, en caso de no hacerlo, recibirían descargas eléctricas.

Las ratas de peso normal dejaban de comer al encenderse la luz incluso cuando se las tentaba con la más apetitosa "comida basura," pero las obesas, acostumbradas a ingerir este tipo de alimento, seguían comiendo.