Hola Esteban Cabezas:
Me dirijo especialmente a ti ya que considero que esta critica no es correcta, estoy absolutamente seguro que el pan y la mayonesa son caseros, por lo demas, este reportage esta mal redactado, revisar mejor la edicion.

Esteban:
Hola soy Cristián Becerra. Antes que todo Agradezco el interes por parte de ustedes por criticar este restoran. En relación a tus comentarios creo que en su mayoría son acertados ya que en general son criticas positivas por lo que no encuentro relación de estas con la evaluación. Entiendo que pones en duda la elaboración del pan y mayonesa casera, Me gustaría aclarar que es así y me consta por lo que estas cordialmente invitado a corroborar este punto.Lo del pan del día no me consta pero te comento que no es la politica del restoran usar pan que no sea del día por lo demas se agota diarimente. Como comentario a parte me gustaría agregar que para nosotros es muy satisfactorio ver la excelente recepción que hemos tenido del publico demostrandolo diariamente con su presencia hasta llenar el local de lunes a sábado. Muchas gracias nuevamente por tu tiempo.
Atte.
CB

Hola Esteban

Me tocó ir de invitado a "Junta Nacional" a cenar y la verdad es que quedé bastante contento con este nuevo restaurant.
Tal como señalas, puede ser que estaban recién abiertos cuando fuiste, porque la verdad es que uno de los ingredientes que más me gustó-y que de hecho pedí extra- fue la mayonesa.
Las entrañas como plato de entrada, junto con un pan amasado calientito y pebre fue un momento inolvidable.
Para que decir del conejo que al igual que tu, encuentro que esta cocinado de manera extraordinaria.
Así mismo,comparto contigo la buena oferta de vinos y las sugerencias de sus especialistas.
Me encantó el estilo rústico campestre del local, sin dejar lo folckórico, una mezcla perfecta de la elegancia de antaño con los viejos tiempos.
Todo en perfecta sincronía con la intención(lamento el liguría que ya le falta muy poco para parece bazar de campo con tanto cachibaches)

En resumen creo que, salvo tu desafortunado y poco apoyado comentario del pan y la mayonesa - que por lo demás si es casera porque pregunté- concuerdo contigo que "Junta Nacional" en muy poco tiempo se convertirá en uno de los restaurantes de mejor cocina y un lugar obligatorio en Santiago.

harto amigo de la junta escribiendo... el liguria podra parecer bazar de campo (no estabamos por chile..?) pero al menos tiene pan, pebre y mayo...caseros y del dÍa!!!!