• Columnistas

• Alberto Fuguet (33)
• Críticas de Cine (253)
• Críticas gastronómicas (139)
• Francisco Aravena (70)
• Francisco Ortega (26)
• Isabel Plant (52)
• Sergio Paz (61)

Por Esteban Cabezas

Para los amantes del manga, el nombre de Naruto es más que conocido. Y era que no, porque ese niño que entrena para ser ninja y que lleva prisionero en su interior a un demonio (un zorro de nueve colas) es tan entusiasta que contagia a todo el mundo. Y, al mismo tiempo, es tan tozudo que termina logrando casi todo lo que se propone.

Bueno. Esa es la tosudez que –precisamente– necesita este restaurante recién abierto. Por donde antes pasaron Cabeza de chancho, Bar (t) Simpson y Canopia, hoy habita –tras una lograda remodelación– este sitio de comida japonesa, con fusión y hasta algo de coreano.

De entrada, sweet sake ($3.000), trozos de salmón marinado en vino de arroz y especias. De textura inquietante y sabor ligeramente dulce. Y un tempura mixto ($6.000) impecable.

De fondos, un sashimi de atún ($6.500), un salmón crab tempura roll ($5.600) hecho de salmón, jaiba y palta, envueltos en alga y luego tempura, algo pesadito. Y un oyakodón ($5.600) algo chico para el precio (ojo también con el té verde, gratis en muchos restaurantes japoneses y que aquí cuesta $2.000).

En resumen: ambiente moderno, atención gentil pero algo lenta, buena cocina que podría mejorar. Y otra cosa: siendo el udón el plato favorito de Naruto, debiera estar más destacado en la carta ¿no?

Manuel Montt 1060, Providencia. 2742632.