Al novio, Rodrigo, habría que decirle que se cuide de caer en el viejo truco del amigo gay y a la columnista, ánimo, comer (y tomar, por qué no decirlo)) bien y rico es un camino arduo, sembrado de chantas y patinazos.

Bárbara, Ud. tiene 2 opciones...el delivery o cambiar al “cavernícola” por un chef.

Ojala las vaporeras vinieran con manual de instrucciones.Gracias por el dato de las lechugas. Con tus intentos el resto tb. aprendemos.

Muy buen dato el de las gyosas, de verdad que es difícil cocinarlas. El próximo paso será hacer la masa y el relleno.

Y Rodrigo al menos intentó hacerlo bien, se ve que hace el esfuerzo.

Señorita Muñoz. Soy heteresosexual y un poco bruto. Pese a ello, me emociono con la experiencia de comer bien. Es lo único que haría en la vida: comer y viajar. También me emociono con películas foodies: desde Delicatessen hasta Ratatouille. Ojalá escriba algún día de esas películas.

detesto lo foodie, detesto el ondismo y detesto el cuiquismo gastronómico

Ahora sí que nos estamos entendiendo. Un buen copete se toma muy bien con el maní, las nueces y los pistachos, porque dan una sed endemoniada que sólo se puede aherrojar con litros de pilsener. Fue un designio del cielo, yo creo, que se te despanzurraran esas gyosas tan fifís.

Ahora si para Ud. ser sibarita es preparar pesto unas gyosas de paquete y unos frutos secos...el problema es mayor.

Mija:
Sinceramente, simpatiquísima tu columna y la opinion de la mayoría de los "opinólogos".
Trataré de leerla siempre, no hay nada mas agradable de escuchar, que una "cuica sincera"

Ja, ja, es verdad, nunca falta el amigo gay bueno para la cocina, que ante nuestra falta de conocimientos culinarios, nos hace sentir que estamos lejos de ser la mujer dueña de casa perfecta...
aunque lo más probable, es que tampoco queremos serlo...

Vivan el delivery y las tiendas gourmet, con todo listo para "llegar y servir"!!... realmente admiro el que te atrevas a experimentar en la cocina.
Los que saben del tema, dan todo por sentado. Seguro que tu amigo te dijo "prepara el pesto y luego guárdalo en frascos"... pero el adjetivo "esterilizados" (tan clave, como podemos notar) seguro que nunca lo mencionó!!... "es que es obvio" habrá pensado él... pero ya vemos que ni para una foodie como tú lo fue. Al menos me consuela el saber que no sólo a mí me pasen esas cosas en la cocina... jaja...
Suerte con tu columna, me río mucho con ella!

Lo bueno de todo, es que nuestra amiga foodie lo siga intentando. Aunque sea tratando de hacer malabares con los salvadores frutos secos. Espero que las visitas no hayan quedado con gusto a poco.
Ahora, tengo una pregunta para el Sr. Gabardina(N°5) ¿"Delicatessen", de Marc Caro y Jean-Pierre Jeunet, es en rigor una película foodie?

Le falta calle, en un campo de la sexta región eso sí, porque acá en santiago, quedan cada vez menos personas que se animan a hacer conservas. Pero son taaaan ricas, no hay tarro de durazno de marca alguna que se compare con un tarrito de vidrio casero, relleno de esos dulces duraznos conserveros. Tengo una prima que los hace exquisitos. Lo que sí ella no trabaja. Igual saca aplauso que además de trabajar como una mujer moderna, se anime el fin de semana a ¡cocinar! y no dormir o ver tele o ir al cine. Igual ser foodie es como una pega ¿no?

Tiene usted razón señor Mir (N°12). La película a la cual quise aludir es La fiesta de Babette. Fue un lapsus. Agradezco la oportuna observación.

Lo primero y más importante es que las gyozas son ricas, se desarmen o no. Puedo apostar a que el cromañón se las comió igual y fue feliz, y la cocinera no disfrutó la estética pero si el sabor.
Lo segundo, al señor Gabardina: me va quedando claro qué le gusta comer. Si "Delicatessen" es foodie, también lo debe ser "El ladrón, el cocinero, su mujer y su amante" de Greenaway (cómo te quedó el ojo, Edo Mir)y Ravenous, de Antonia Bird. El señor Gabardina debe compartir gustos con el doctor Lecter.
En tercer lugar, al señor Buqq (numero 2): me cabe duda que usted no entiende nada. Pero nada.
En cuarto lugar, hay que ser bien gil pa guardar las castañas en el refrigerador.
En quinto lugar: si los amigos invitados son foodies, al cromañón igual hay que prenderle velas. Hay que tener paciencia con los snobs de la cocina cuando se juntan. Se potencian, se transfiguran, y terminan lateando al no foodie. Lo he visto.
Por último, al señor Jacob Ambler (numero 9): gran acierto con lo de "cuica sincera". Notable.

Llegué un poco tarde, pero claro el pesto es toda un ciencia. Yo tuve un novio que hacía uno bueno, nunca he aprendido. Lo que sí recuerdo es que al sacar ún poco hay que echarle oliva otra vez arriba para que no salgan hongos. La gyosas, jajajá mi ignorancia llega a límites insospechados, una vez también compré de esas congeladas, pero las freí. Quedaron llenas de aceite y ultra desarmadas. fuiste una arriesgada al tratar de esperar a tus invitados con ese manjar japonés, pero quien no se arriesga, no cruza el puente. Me encanta tu columna, es adictiva y muy buena la integración de datos.

Estimada Foodie(qué cosa más siútica), era cosa de sacarle los pelos al pesto y comérselo, no había para qué botarlos.

A mí en general me gustan mucho las columnas que escribe Bárbara, para ser textos aparecidos en ese medio retrógrada, la periodista pone un toque lúdico a sus páginas. Las columnas de ella en el diario son fáciles de leer y son fáciles de sentirse identidicado, lo cual se agradece y uno como colega lo alaba.

En el caso de esta columna, sí claro, si fuera por mí desecharía el microondas, pero mi compañero de depa me colgaría y me incendiaria vivo en la plaza pública, ya que si yo soy bueno para cocinar y ponerle pino y cariño a mis preparaciones, el troglodita que tengo por amigo solo cocina puré en el microondas, pan con queso derretido, salsa de tomates con salchichas y tallarines "al dente" que claramente están crudos. Esta semana cociné porotos granados y ni los tocó, aunque claro, reconcozco que se me pasó un poco de albahaca y ajo.

Bábara, lo único que no me llega a gustar de tu columna y que no me gusta desde que apareció, es el término Foodie. Encuentro que esta palabrita y su uso me desagrada y creo que postula derecho a ser parte del Libro "Siútico". En general pienso que tenemos un idioma exquisito como para encontrar una palabra más adecuada.

No entendí el aporte de incluir el dato que su amigo era gay, salvo, entiendo, excusarse de tener un buen amigo del sexo opuesto (pero estamos en 2010) o tal vez, que está con los tiempos que corren: a la moda, no sé.

También usted deja entrever que para los hombres heterosexuales es difícil el interés en la buena comida, tanto así que uno de los comentaristas, aquí adjuntos, se excusa diciendo "Soy heterosexual y un poco bruto. Pese a ello, me emociono con la experiencia de comer bien."

O sea, si el texto dijera "Él, mi mejor amigo, médico forense y sibarita" tendría algún aporte paradójico, no?