Totalmente cierto, mi mujer, peruana ella, a la hora de invitar a la casa, comienza la locura. Mi hogar, lugar sereno, tranquilo y seguro, salvo las peleas cotidianas de mis hijas por la plancha para el pelo, y los ladridos de mi perra Matilda, se convierte en un campo de guerra.
Vuelan las copas, bandejas, platos, aparece el sushi, el cebiche, los choritos a la chalaca. Que la carne, la pasta, el pato…Donde están los servicios, el vino blanco, el tinto, que mejor le va un espumoso. Que falta esto, que falta esto otro. Que no hay hielo, que el limón no esta bueno, que mejor trae sutil. No te olvides de las bebidas blancas, trae un agua tónica también. Y así comenzamos….gracias a Dios todo termina en algún momento. Amigos bien atendidos y mejores comentarios, por que eso es lo que premia a mi mujer, los buenos comentarios, es como un suspiro limeño que no termina nunca de paladear.
Los invito……jajajaja.

Querida foodie, yo también sufro con los cumpleaños, la preparación, calcular cuánta gente va a llegar, si lo pasarán bien, si la comida estará buena. En todo caso su invitación suena muy foodie. Puede estar tranquila. No creo que nadie se haya ido pelando. Y qué buen dato! nunca se me había ocurrido tener salteñas. Creo que la imitaré.

¡Yo también me estreso tanto! Y todo el mundo te dice, "oye, si es para verte y darte el regalo, no te preocupes". Pero lo que pongas de comida desaparece. Así que me preocupo también de hacer cerros de comida; nada peor que ir a un cumpleaños, y que no haya nada. Odio eso.

Tuve la suerte de ser parte del puñado de invitados al magno evento en cuestión y puedo dar fe de que el nivel de lo comido y bebido supera con largueza el promedio de cualquier cumpleaños non-foodie.

Lo mejor: las famosas salteñas (muchas y muy sabrosas), las ciruelas envueltas en tocino y la torta.

Y un reconocimiento a Felipe Didier y sus pizzetas-kiches-empanaditas que de más de algún apuro nos han sacado alguna vez.

…Verdad, las Salteñas...hummm!!!! son realmente deliciosas, en Arica era mi primer y a veces único plato a la hora de almuerzo. Son fantásticas y espolvoreadas con azúcar flor,,,de maravillas.

Es una soberana lata estar de cumpleaños y el "hay que tener algo" para los invitados. Al final el que lo pasa peor es el festejado.
Y en el caso de la que escribe, además, el cavernícola de marras.
Cierto es que después del segundo trago, ya no saben qué están comiendo.
A la hora del bajón, cualquier cosa es fina, foodie, lo que sea. Y al día siguiente, el comentario nunca es "qué ricas estaban las salteñas", sino "diantres que tomé harto" o "qué manera de comer" en vez de "qué rico que comimos ayer".
Pa la otra, invite. Yo no tomo cualquier cosa, pero como cualquier mugre. Y a mucha honra. Ideal para el cumpleañero. Supongo.

Señorita foodie:
Le recomiendo otra cosa para su próximo cumpleaños, para hacerlo más foodie: contratar un par de mozos. Así, uno que otro asistente no termina de invitado-convertido-en-garzón.
PD: Igual, todo estaba de primera, señorita foodie.

Sta. Bárbara

Para disfrutar en el cumpleaños de uno mismo, sin matarse trabajando, y quedar al mismo tiempo bien con los invitados, olvídese de eso " que en la variedad esta el gusto ", concéntrese en sólo una o dos preparaciones o productos novedosos y de excelencia gastronómica, así logrará una velada inolvidable.

Jajajaja...que tremendo!! me senti plenamente identificada!!....realmente estar de cumpleaños implica una estresante planificación. Siempre digo "este año saldré y no lavaré una sola copa", cosa que nunca sucede (bueno, tengo la secreta esperanza que este año será más relajado).

Jaja, qué clásico eso de que "no te precoupes, si es para saludarte no más" y al final igual hay que tener buena y abundante comida, jaja

Ánimo con el próximo cumpleaños!!! ¿qué hay que hacer para optar a un puesto en este evento foodie????

Francamente los Cumpleaños son un rollo. Vale la pena pasarla muy muy bien para olvidar todo el trabajo que realizamos para tener a nuestros invitados contentos. Por muchos años trabaje cocinando desde dos días antes... Ahora como todo es mas "light" compro todo.
Pero ojala seamos bien selectivos a la horas de las invitaciones y que trabajemos por persona que van a valorar esa celebración. Hace unas semanas ví organizar un Cumpleaños de una persona muy especial y que "todos" dicen querer mucho, la idea era darle una sorpresa me llamo mucho la atención lo poco que ayudaron esas personas tan querendonas a organizar esta sorpresa, pero claro al momento de la fiesta en si estaban todos listos para devorarse hasta el mantel.
Me dio pena ver que no pudimos contar con mas gente para organizar ese día tan especial de esta persona tan querida.

En mi caso el estrés no es sólo para el cumpleaños sino que me pasa cada vez que invito a alguien a mi casa. No podría servir sólo papas fritas o maní salado, como si no me importaran los invitados. Tiene que ver con el ego, sí, pero también con que mis amigos se sientan atendidos cada vez que vayan a mi casa.

Posteado por:
JA Muñoz Mickle (Totoño)
[ N° 1 ]

Yo acepto !!!!

rlagosb@hotmail.com

esta si que es una columna interesante.
La proxima semana podria deleitarnos con la preparacion en su casa del año nuevo y para toda su oficina.

Ricardo Lagos Becerra, estimado, como son las cosas de la vida, nos encontramos en estos temas culinarios que siempre me son sabrosos y gustosos...jajajaja.
Hay cosas que no cambian para un troglodita y asador fascineroso como yo. Todos mis cariños y saludos para tí, mi buen amigo. Mandamé correo o fono o cometa,lo que sea para hablar. Saludos

Posteado por:
Alfredo Guastavino
[ N° 7 ]

Toda la razón! en mis últimos cumpleaños he optado por contratar mozos que preparen y sirvan todo, y santo remedio.
Pero reconozco que no hay nada mejor que ir a un cumpleaños donde se nota la mano del(la) anfitrión(a).
Recuerdo especialmente uno muy particular. Fue un día de invierno, donde no éramos más de 12 invitados, todos sentados frente a una mesa donde se lucía una imponente pata de jamón serrano colgada en su respectivo soporte de madera. Alrededor había generosamente repartidos una serie de panes, salsas y aderezos para acompañar las deliciosas lonjas que el dueño de casa (y cumpleañero, además de "foodie", por cierto) delicadamente extraía, mientras la conversación fluía amenamente con una buena copa de vino en la mano de cada comensal... así de sencillo y así de inolvidable!... a veces "menos es más"...

Y qué tienen de malo los productos del señor F. Didier??? no son lo más foodie que hay, pero si se acompaña de una noble pichanga...

Prueben este menú:
1.-Fácil
2.-Entretenido
3.-Rico
4.-Precio moderado.
5.- Autoservicio.

Champaña y quesos

Chupe de camarones servidos en pocillitos de greda.(El chupe está en una gran olla o marmita y cada invitado se sirve.)

Mini ensaladas en pocillos ya aliñadas con dressing.(Están previamente servidas)

Brochetas de pollo ,cerdo y filete con salsa para untar en pocillos tubulares.(Se hacen al horno y se colocan 1/2 hora antes del inicio).

Bandejas con frutas novedosamente cortadasSe preparan en la tarde y se mantienen listas forradas con film plástico para que no se oxiden)

Vinos blan.cos y tintos

Jugos Naturales

Una regia torta

estimada barbarita..me hiciste recordar mi ultimo cumpleaños..donde igual k tu..dije k me iba a relajar..primera vez k lo organizaba solita..tenia una torta eskisita, unico gran aporte pk por ser la primera cosa a mi entera responsabilidad fui muy poco creativa..pero mi mejor amiga se hizo la graciosa con la torta..k terminó en el suelo..y yo agotada..a diferencia suya no kedó nada para el dia despues..
como ya falta un par de meses para el nuevo cumple me empiezo a preguntar si lo celebraré acompañada..o me iré de spa sola..algo relajante y sin tanto atado..pero de optar por intentarlo de nuevo..creo k le copiaré mas de una idea..
pd..me encantó su columna..livianita y graciosa..porfa no decaiga como otros de la columna de al lado!!!!

Lo mismo pienso yo!! Mi cumpleaños es la otra semana, pienso invitar a poca gente pero obvio que me importa el tema de la comida, nada mas indigno que solo mani y papas fritas...pienso ir al Assimarket y comprar hartas cosas ricas congeladas (gyosas, etc),dulces coreanos,cosas asi...y todos felices, ademas es facil y rapido de preparar!

Ufff...

Yo siempre intenté evitar toda esta locura de la celebración de cumpleaños. Opté por lo simple... "lo que venga". Eso hasta el año pasado en que se me ocurrió celebrarlo "como dios manda" y lo pasé realmente mal en el proceso de organización.
Todo salió perfecto y todos mis invitados lo pasaron increíble. Coincido contigo... "todo el esfuerzo valió la pena".

2 cosas:

1) Quiero ese dato de salteñas!

2) Feliz cumpleaños! Jajajaja...

¿Salteñas bolivianas?
Hummm, cada día se aprende algo nuevo.

Es una verdadera hazaña, las comidas de cumpleaños, fiestas , navidades, etc… no solo son horas metidas en la cocina ordenando, adornando cuando plato estés preparando con hojitas, cositas de colores para resaltar, especias para el aroma, que todo quede en orden, para terminar con las pobres piernas casi acalambradas, para después ponernos unos tacos que no ayudan con el dolor, que entre trago y trago que uno se toma para amenizar, que a fin de cuentas terminas tomándotelos de golpe por falta de tiempo y espacio... para que luego se lleven a la mesa y en dos segundos y medio desaparezca¡¡¡, pero a fin de cuentas es agradable que todo eso que hacemos sea disfrutado plenamente por los comensales y al final cuando ya no queda nada hasta te pregunten, oye y que era esa salsa tan rica, o eso de color raro de la esquina, y uno piensa mejor no le digo porque de todas formas no entenderá, como sabría tan bien tanta combinación extraña de yogurt y quesos raros con especias que con suerte recuerdas los nombres... bueno es lo que nos toca... y a decir verdad me encanta ´´