por man Vs Food descubri que existe el canal Fox Life ...no me pierdo ningun episodio de este programon

Aportaría a sus favoritos el programa French Food at Home, comida francesa simple y deliciosa, Nick Stellino and his friend, comida italiana con influencia americana, ambos programas de Casa ClubTV, y ABC Gourmet, paso a paso en Helados, Pastas, etc, muy bueno, Dolli en su cocina, con cocina tailandesa, Dolce Italia, con recetas dulces de Italia.

La verdad es que los programas americanos como Anthony Bourdain, en el cuál enseña como chupar alcohol, o el valiente de Andrew Zimmern con su “Comidas exóticas”, en donde muestra como él come muchas cochinadas, son realmente de mal gusto. Salvo que en su dieta esten incluidos este tipo de porquería.

El comer es vital para la salud y es su primer factor en el ranking que la determina.
Además, es una agrado de vida y de bolsillo d arse un gusto todos los días, varias veces al día.
Comer es cultura.
SI SE PUEDE Y DEBE PEDIR MUCHO MÁS.
La gracia y razón del inglés "sobreexpuesto" es que pone su sobre exposición es deiberada para enfatizar el factor salud, agrado y facilidad de lograr al cocinar: enseña en la red educacional inglesa.
Se puede enseñar agragando el tiempo que demoran las comidas, su costo, el tiempo que duran los ingredientes... todo en forma entretenida.
En la cocina un detalle mal logrado compromete crucialmente el resultado total; se debe tener conciencia de los tiempos de los tiempos demandados para cada comida e ir desarrollando "mano" para ganar tiempo y así cocinar para pocos y muchos.
Para hablar y escribir de cocina hay que entenderla y, para ello, hay que saberla hacer realidad.

En lo personal encuentro espectacular el programa de Kitchen s Hell, mas que ser de comida muestra como administrar de manera efectiva un Restaurant...Excelente programa, creo que tambien es de Fox Life.

si llegara la Rai 1, verían todos los dias un programa concurso "la prova del Cuoco",con chef conocidos en la que deben competir y realizar un antipasto, un primo, un secundo y un desert.Luego dan paso a cocineras de casa en el mismo sistema y concursan con recetas caseras(como de la nonna) de todas partes de Italia.

Buen articulo; coincido que Foxlife tiene muy buenos progrmas culinarios. De mis favoritos es Jamie Oliver, por la sencillez y claridad y creo que ahora comienza un nuevo programa con un chef australiano de un estilo similar, Bill Granger.

De los programas, man vs food, encuentro que el tipo es un poco exagerado y habla demasiado fuerte, aunque podria ser interesante el tema de las comidas hipercaloricas o picantes. kitchens hell es demasiado pesado el critico. jamie´s kitchen es mas entretenido dinámico y variado.Los jovenes que aprenden cocina sería una experiencia a repetir, aunque es propio de mentalidad de pais desarrollado

La semana pasada vi por primera vez "Top Chef Masters", en un programa en que los chefs en competencia tuvieron que atender dos tipos de mesas: una con críticos gastronómicos y otra con colegas. Lo que encontré más admirable fue la valentía de esos chefs que ya tienen su cierta reputación -y varios de ellos sus propios restaurantes- para arriesgarse en un reality en que varios de ellos quedan a una altura no muy deseable, pues las críticas verbales y las notas que reciben del jurado son bastante lapidarias.

Gracias por este artículo que hizo un buen recorrido por los programas culinarios.

Little Gordon, maravilloso!, te lo enseñé yo señora "Foodie" y me he lucido mostrándoselo a otros. Me he llevado una sorpresa porque hay muchas personas que se pegan a Fox Life, como que los programas culinarios ya no son sólo de minas. Esa factura de docurreality que le dan algunos los transforma en gusto masivo. Gordon Ramsay, es el mejor por su acento, sus palabrotas, su pintacha, y lo mejor: cuando queda a torso descubierto para ponerse el delantal. Nigella, ufff, me carga.

jaja muy chistoso el video del niño que imita a g. ramsay, le sale igual!

Yo veo mucho jamie at home. También oliver's twists y jamie's great italian scape. Inspira mucho para cocinar y hace ver la cocina de una manera muy simple.

Kitchen nightmares también es buenísimo y en general no me lo pierdo.

Man vs food es bueno pero el protagonista lo encuentro un poco irritante.

Top chef masters no me llama tanto la atención, pero lo he visto un par de veces y es bueno.

Se me olvidaba un dato que escribí en una ntoa el otro día: Adam Richman, el barril sin fondo de Man vs. food, no llega y se da esas porciones grotesca´s. El día anterior se prepara con una buena limpieza, mucha hidratación solamente y al otro día se sube a una trotadora para eliminar las calorías, bueno, algunas.
Y de los Top Chef Masters, lejos mi favorito es el italiano Michael Chiarello.

Un deleite leer las crónicas. Casi como comer. Una sola duda ¿Ud. se parece a la imagen que ilustra este blog o es sólo un logo ad-hoc?

Posteado por:
Cristian Becker M.
06/08/2010 09:52
[ N° 1 ]

me pasó exactamente lo mismo....

¿Nada del canal El Gourmet? ¿Sumito? ¿Máximo López M. en la parrilla? Me cuesta creer que sólo sirvan los programas con subtítulos. Uno creería que este es el diario de una snob. Pero para qué vamos a pensar así.

Sin lugar a dudas ... Cocinando con Mónica. Toda mi familia aprendió a cocinar comida chilena con ella. Y que cazuelas ¡¡¡¡

Man V/s Food por lejos, es un programa para todos aquellos que nos interesa comer la tipica hamburguesa "tapa arterias", es buenisimo el programa ya que son las tipicas promociones que uno busca: el burrito mas grande, las alas de pollo mas picante, etc.

En lo que respecta a comida propiamente tal me quedo con Jamies itchen, me ha gustado mucho el programa en especial su paseo por Italia.

Mencion aparte para Bourdain y Zimmern que parami son los 2 mas consolidados, siempre los veo (hay un captiulo de Man v/s Food en donde aparece Andrew Zimmern y hasta compiten).

Me gustaba mucho un programa que creo que ya no lo dan, con la chef Kylie Kwong (creo que asi se llamaba) si lo dan en algún canal de cable me gustaría saberlo, a pesar de mezclar ingredientes que uno normalmente no haría (no yo por lo menos) la manera de ver como ella los elaboraba me daban ganas de probar el resultado final algun dia

Saludos!!!

Posteado por:
Katherine Andrade
06/08/2010 15:23
[ N° 17 ]

Kylie Kwong, pura magia aun lo dan en el travel and living, algún día de la semana tipo 9pm.

Aunque a veces me parece demasiado hiperventilado (estilo cazador de cocodrilos) me gustan harto sus recetas y el estilo de programa, pero mi favorito es el "Top Chef Masters" y el Top Chef tradicional, encuentro tan entretenidos los desafíos, platos increíbles, y de acuerdo contigo, uno de los que más me gustó fue el del plato unicolor y el desafío del último capítulo, donde relataban su trayectoria como chefs a través de la comida, estuvo buenísimo!
Quero además hacer notar la diferencia entre éste tipo de programas- de formato más "reality"- y los programas de cocina del canal Gourmet, no es que éstos NO SIRVAN, creo que el formato es distinto a lo que se plantea en el blog.

Estimada
Para mí lo mejor es jamie Oliver, ha tenido varios programas y todos buenos. Me acuerdo de uno donde cocinaba para personas que tenían un evento especial y no sabía qué cocinar, entonces llegaba Oliver a salvarles la jornada. Muy bueno!

Al principio Jamie Oliver me gustó por la forma en que preparaba cosas de forma sencilla, utilizando productos frescos y/o envasados según el programa (At home, Twist). Sin embargo, después de ver el "Italian Escape" me desencanté con su cocina, ya que una de las cosas que siempre prepara es comida italiana y en Italia a nadie pareció gustarle lo que preparaba. No niego de que tenga técnica y sea original para sus platos, pero abusa de ciertos ingredientes como el romero y el hinojo, y no parecen importarle mucho los sabores originales de las comidas regionales que prepara. Como le dijeron en el citado programa, ve la comida italiana como un todo, siendo que Italia se caracteriza por tener grandes diferencias gastronómicas en sus regiones.

¿Quien sabe donde encontrar en Santiago esos ajís super picantes del Man vs Foods de hace unos días? Jalapeños, Habanero, Fantasma, creo que eran.

Los programas donde uno no puede replicar lo mismo en su cocina o son para SNOB o una perdida de tiempo....me gustaba harto un Italiano Argentino que cocinaba años en en GOURMET de la tv argentina.........

Para un goloso como yo:

Dolli Irigoyen, Narda Lepes, la hermana Bernarda y su "otto" reposteria, Pamela Abascal una mexicana muy simpatica, su compatriota el chocolatero José Ramon Castillo y sus programas Cacao y Xocolat. Todos del canal Gourmet.

@Caro Carr: la pregunta inicial -¿Cuáles son los mejores programas de cocina del cable?- creo que admite los programas de El Gourmet. Y hay varios de cocina muy buenos.

Suponiendo que hubiera una categoría "reality", también lo tiene: Desafío Gourmet. Vi un capítulo en que Dolli Irigoyen evaluaba a dos cocineros aficionados en un menú (aparentemente) fácil: gnocchi y manzanas asadas. El programa me pareció muy logrado, aunque siempre le sobra un presentador que no hace mucho.

Hubo otro fascinante, "Comando Gourmet", en que tres empingorotados chefs del canal iban al casino de una escuela pública (muy del estilo Olivier) y lidiaban con los problemas de las cocineras. Bueno, serio, interesante.

Y para nada snob.

Hace poco descubrí la nueva programación de Fox Life y quede fascinada.

Aunque veía Top Chef y Top Chef Masters en el Sony y Hell Kitchen en el Liv, acá la cantidad de programas culinarios es bastante variada.

Mis favoritos de Fox Life son:

1. Jamie Kitchen: En este momento están dando el realizado en Australia. Me gusta mucho este programa por la gran oportunidad que se les brinda a jóvenes con problemas, ya sea de drogas, comportamiento, etc. El ver cómo muchos de ellos se emocionan al ver que pueden darle un nuevo rumbo a sus vidas es conmovedor.

2. Jaime Great Espace Italia: Sé que terminó, pero tengo los capítulos grabados y eso que ya los he visto todos dos veces. La razón por la que me gusta tanto este programa es simple: amo la buena mesa y sueño con conocer Italia.

3. Man v/s Food: Me divierto mucho viendo a Adam, es simpático, claro que algunas veces en vez de darme hambre me dan náuseas jejeje

4. Oliver Twist: Otro de Jaime Oliver, pero en este derechamente te enseña recetas, varias de las cuales anotaré para algún día, Dios mediante, probar cocinarlas y que queden comestibles.

Para terminar diré que Top Chef, cuya repetición de la cuarta temporada comenzó el pasado martes 10 de agosto, es el programa que más ha calado en mí, he visto todas las temporadas que ha emitido Sony y espero con ansias la quinta, creo que en USA van en la séptima. Si pudiera conseguirme los DVD's con subtítulos en español estaría dispuesta a desembolsar una buena cantidad de dinero.

Top Chef Masters, en tanto, también me gustó y, al igual que la autora de este artículo, mi capítulo favorito fue cuando cocinaron para Zooey Deschanel. Mención honrosa a Art Smith, pucha que me hacía reír ese gordito jejeje

Parrilladas argentinas, en el Gourmet, Partió pobre y terminó con grupo folckórico..Es bueno para hacer más que carne en la sagrada parrilla...además de técnicas que me funcionaron (como la el asado de tira), hacer chimichurri en casa, acelerar el proceso de generación de brasas, etc

De los latinos... inolvidable Iwao Komiyama, el chef argentino de origen japonés que preparaba sushi en el canal Gourmet!! qué fue de él? era extraordinario...
También me gusta Sumito Estevez, el venezolano de El Gourmet... merece estar en la lista!